Miseczki porcelanowe żaroodporne 4 sztuki

Żaroodporne foremki przystosowane są do przygotowywania deserów na ciepło np. Creme Brulee, małych tart owocowych, przekąsek na ciepło. 

Creme Brulee

400 ml śmietanki

200 ml mleka

90 g cukru

4 żółtka

1 laska wanilii

brązowy cukier do posypania 

Rozciętą i wyskrobaną wanilię wymieszać ze śmietaną, mlekiem i cukrem. Należy tak długo mieszać, aż cukier się rozpuści. Następnie należy dodać żółtka i ponownie wymieszać mikserem lub trzepaczką, tak aby nie powstawała piana. Płynną masę przelać do żaroodpornych foremek i zapiekać 40 minut w tem. 120-150 stopni. Aby uniknąć przypalenia można foremki wstawić na blaszkę wypełniona wodą.

Wychłodzony i posypany brązowym cukrem krem przypiekamy palnikiem gazwym do flambirowania tuż przed podaniem.